Uno de los sabores propios de nuestra escuela. Preparalo en casa para que nos sintamos más cerca.
Ingredientes:
1 vaso grande (250 cm3) casi lleno de azúcar blanca
El mismo vaso colmado de jengibre rallado
2 ramas de canela
5 semillas de cardamomo (no 5 vainas sino su contenido)
El mismo vaso de leche en polvo entera casi lleno
1 cucharada sopera al ras de té en hebras (earl grey tea de Twinnings, lata de color cobrizo)
Preparación
Colocar al fuego mínimo, en un recipiente de 2 l, el vaso grande de azúcar blanca con 2 ramas de canela.
Al disolverse el azúcar, retirar del fuego y agregar el jengibre. Revolver hasta que quede bien mezclado y volver a poner al fuego 30 segundos más.
Agregar el agua, dejando espacio en el recipiente para 1 vaso más que será la leche, y poner las semillas de cardamomo.
Disolver el vaso de leche en polvo en agua natural hasta que quede de consistencia espesa (como leche condensada) pero sin grumos.
Luego de que la preparación con agua hierva durante 1 minuto, incorporar la leche y antes de que rompa el hervor nuevamente apagar el fuego.
Agregar 1 cucharada sopera al ras de té negro en hebras earl grey tea de Twinnings, lata de color cobrizo (puede ser otra marca) y colarlo en el acto con un colador grueso, y luego con un colador bien fino.
¡A disfrutar!
¡Y atenti! El chai no queda del todo terminado hasta que todo está limpio y otra vez en su lugar.