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Chai Old School

Uno de los sabores propios de nuestra escuela. Preparalo en casa para que nos sintamos más cerca.


Ingredientes:


  • 1 vaso grande (250 cm3) casi lleno de azúcar blanca

  • El mismo vaso colmado de jengibre rallado

  • 2 ramas de canela

  • 5 semillas de cardamomo (no 5 vainas sino su contenido)

  • El mismo vaso de leche en polvo entera casi lleno

  • 1 cucharada sopera al ras de té en hebras (earl grey tea de Twinnings, lata de color cobrizo)

Preparación


  • Colocar al fuego mínimo, en un recipiente de 2 l, el vaso grande de azúcar blanca con 2 ramas de canela.

  • Al disolverse el azúcar, retirar del fuego y agregar el jengibre. Revolver hasta que quede bien mezclado y volver a poner al fuego 30 segundos más.

  • Agregar el agua, dejando espacio en el recipiente para 1 vaso más que será la leche, y poner las semillas de cardamomo.

  • Disolver el vaso de leche en polvo en agua natural hasta que quede de consistencia espesa (como leche condensada) pero sin grumos.

  • Luego de que la preparación con agua hierva durante 1 minuto, incorporar la leche y antes de que rompa el hervor nuevamente apagar el fuego.

  • Agregar 1 cucharada sopera al ras de té negro en hebras earl grey tea de Twinnings, lata de color cobrizo (puede ser otra marca) y colarlo en el acto con un colador grueso, y luego con un colador bien fino.

  • ¡A disfrutar!

¡Y atenti! El chai no queda del todo terminado hasta que todo está limpio y otra vez en su lugar.




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